タレカツ丼 そば付き - こんごう庵の続きを読む
蕎麦の最近のブログ記事
今日は雨。 高田屋でランチです。
カレー丼と迷ったのですが、かつ丼とそばのセット(@900)。
冷たいお蕎麦でオーダー
かつ丼は、少し甘めで卵とじ。
お蕎麦には、小さなワサビが付いてくるので、小さなおろし金で擂っていただきます。
私的には、ちょっと面倒。
また、あんまりスリたてよりも、数分置いたほうが落ち着いておいしいと思う。
よく冷やされたお蕎麦は、そば皮まで一緒に挽いた田舎そばタイプなので色が濃い。
ヒキぐるみの割には、ちょっと香りが弱いかな？
セットでおなかの満足度は高いです。
高田屋
台東区上野2-7-12 上野鈴本ビル 1F
かつ丼とそばのセット - 高田屋の続きを読む
タレカツ丼 そば付き(@950)
新潟名物と書かれた、昔新潟で食べたかつ丼と同じように、薄切りのカツが
たくさん入っています。
「新潟名産のもち豚薄切り肉を 吸油の少ない細めパン粉で揚げ 秘伝のタレにつけた新潟に古くから伝わる名物かつ丼です」と、メニューにあるように少し甘みのあるしょうゆ系のたれ味で、ソースかつ丼ではありません。
こんごう庵
文京区湯島3-36-3
タレカツ丼 そば付き- こんごう庵の続きを読む
高田屋でのランチ
カレー丼とそばのせっと(@700)
本来そばはキリッと冷たいほうが好きなのですが、すごく寒い日なので
温かおつゆでいただきます。
カレー丼は、そばつゆを割り込んだ蕎麦屋のカレー
具はお肉とジャガイモなど
結構好きです。
高田屋
台東区上野2-7-12 上野鈴本ビル 1F
カレー丼とそばのせっと - 高田屋の続きを読む
カレー丼とそばのせっと - 高田屋の続きを読む
今日は福島会館の銘柄十割そば処 福島で そば大盛りセット(@970)
セットはもちもち黒米いりおむすび付き
福島県産の地粉にこだわり、本日は南会津産とのこと。
今日のおむすびは味噌がのっています。
今日は大盛りにしました。
今日も、そばはきりっと冷えて、コシも強くおいしい。
この時期なので、まだ新ソバではないと思うのですが、結構良いそばです。
使っている店舗が以前の喫茶のままなので、ややするとそば屋としては見過ごされそうなお店ですが、
食べてみると、そこらの普通の蕎麦屋ではちょっとかなわないのではないでしょうか?
福島のサテライトショップとしては、充分に福島の良さを伝えています。
大盛りを何枚かいただきたいくらいですが...
銘柄十割そば処 福島
台東区上野2-12-14 福島会館1F
そば大盛りセット - 福島の続きを読む
先月、福島会館の1Fがリニューアルし、 サテライトショップふくしま がオープンしました。
それに伴い１Fの喫茶室が銘柄十割そば所 福島として、福島の地粉を用いた十割そばのお店になりました。
雰囲気は以前の喫茶店とほとんど変わりません。
そばは、以前の喫茶店のカウンターの中でおばさんが茹でています。
おむすびがついた、並もりランチセット(＠830)をオーダー
そばは、よく冷やされており、のど越し・風味とも大変よく
非常に良い仕上がりです。
薄め透明感のある汁ですが、変な甘みもなくよく蕎麦にあっています。
なかなかおいしいそばをいただきました。
後ろの方は、そばのお替りオーダーをされていました。
売店の方に聞いていたら、神田の製麺所で製麺して運び込んでいるとのことで、
この日のランチはそばの到着が遅れひやひやしていたとのことです。
打ち立てにもこだわっているようです。
銘柄十割そば所 福島
台東区上野2-12-14 福島会館1F
並もり - 福島の続きを読む
貝柱いかのかき揚げそば ゆかりご飯付き(@950)
そばは更科に近いような白っぽいもの。
上にみず菜が乗せられて、さわやかな感じがします。
汁皿にあらかじめショウガが入っているので、そばつゆをいれて
天つゆとしていただきます。
かき揚げ自体、ちょっと衣が多く、また揚げ油がおもいかな?
また、強く思ったのですが、しょうがはそばにあまり合いません。
弱いそばの香りを楽しむには、しょうがは強すぎます。
わさびと違い、しょうがの香りは口の中に長く残ってしまいます。
わさびも付いているのですが、汁皿が1枚なのでどうしようもありません。
ちょっと天ぷらに対して、食べる際の思いが足りないように思います。
ちょっと残念。
小松庵 上野アメ横店
台東区上野4-7-4
貝柱いかのかき揚げそば - 小松庵の続きを読む
先日開店したお蕎麦屋さんもり川へ
かき揚げ丼セット もりそば(@780)
店の看板には10割そばとなっている。
もりそばは、引きぐるみで少し濃い色のそばです。
そばは硬めで、よく冷やされている。
引きぐるみにしては、ちょっと香りが弱いと思う。
かき揚げはきつめにあげた、玉ねぎやゴボウなど
玉ねぎの甘味があり、衣が薄く、結構おいしい。
近くにそばの名店が多い地区だけに、名店と比べてしまうと
厳しいものがあるが、セットメニューがあり、気軽に食べれる
ランチ蕎麦屋としては良いかもしれない。
十割そば もり川
台東区上野2-11-12 TKSビル1Ｆ
かき揚げ丼セット - もり川の続きを読む
カツ丼セット(@850)は、そば・うどん・きしめんの温かい、冷たいが選べる。
そばは、引きぐるみで、かなり色が濃く、比較的細ぎりである。
セットにしては、そばの量もきちんとあり、うれしい。
ツユは藪のように濃くはないが、全体に程よい感じである。
催促なしで、ちゃんと蕎麦湯も出してくれた。
（そばつゆは、もうちょっと濃いほうが個人的好みである）
本山葵は、ちょっと粘りが少なくパラパラしているので、もう少し細かくゆっくりおろし、
すこし寝かしたほうが、もう少し辛味や風味も出るのでは。
カツどんは、さすがトンカツの上野っていう感じの厚みである。
甘めに卵で閉じられたよくあるタイプである。
満足した上に、小ぶりではあるが、ちゃんとしたアン蜜がついている。
濃厚な黒蜜とアンと寒天で満足度レベルアップ。
多くのサンプルで囲まれた店構えから、なんか観光地のお店のようで
これまで遠慮していたのだが、結構歴史のあるお店のようだ。
勘定場での支払いも、歴史を感じさせる。
萬盛庵
台東区上野4-1-2
カツ丼セット - 萬盛庵の続きを読む
国際展示場ビッグサイト向かいの東京ファッションタウンで昼食。
そじ坊で冷やし月見そば定食(@880)をオーダー
定食は小さな炊き込みご飯がつきます。
自分でわさびをおろして食べるスタイルのそじ坊です。
小ぶりのわさびを、小さな金おろしでゴロゴリとおろしたてを食べるので、わさびの風味がいまひとつ。
やはり細かくすったものを、少し時間を置かないと、あの本わさびの風味は味わえません。
席に着くと、小さな皿に乗った、揚げたそばとそば茶が振舞われます。
冷やしそばは、大きめの器に
そばの上に温泉卵が乗っていますが、ゆですぎのようで、黄身までかなり固まっており、たぶん黄身をまぶして食べることを想定していると思うのですが、まったく意味を成していませんでした。
そじ坊に行ったのは、かなり以前だったので、味等をすっかり忘れていました。
おいしいそば屋さんはチェーン店では難しいようです。
近くにいながら 「上野やぶ」 に、はじめて入りました。
蕎麦は大好きなのですが、池之端藪で食べてからどうも物足りず...
ちょっと藪そばから遠のいていました。
せいろう(@650+大盛200)
きりっと冷えてて、角の立ったそばと、どこまでも濃いそばつゆ。
久々においしい「ヤブソバ！」をいただきました。
周りの多くの方は、真昼間からお酒を...こちとら、まだまだ仕事でい！（江戸っ子調）
並木、神田などの藪そばと並ぶおいしさでした。
上野藪そば本店
台東区上野6-9-16
今日の上野は桜見物の人々で大変混雑しています。
久々のランチはお疲れモードでおそばとしました。
高田屋サンはしゃれた店内です。
今日のランチセットは「から揚げ丼とそばのセット」(＠800)です。
今日は満席で少し待ちました。
熱々のから揚げが乗ったどんぶりは、レモン風味のたれがかかってます。
今日は温かなおそば。
上野界隈は、そばの名店がいくつかありますが、残念なことに気軽に食べれる
安くうまい蕎麦屋がいまだに見つかっていません。
高田屋
台東区上野2-7-12上野鈴本ビル 1F
天そば定食(@892)は、温かいそばと天丼のセットです。
こんごう庵さんは新潟のヘギそばが名物なのですが、ちょっと高いので
口に入りません。
セットの汁そばは、とてもシンプル。
テーブルにある天カスを入れることもできます。
濃いお出汁に、ちょっとぬめりのある柔らかめのそば。
蕎麦は藪系の超濃い汁で食べる冷たいのがすきなのですが、
ここのは暖かくてもおいしいです。
天丼は存在感ある海老など入っており、おいしいです。
今日も満腹ご馳走様。
