韓国料理の最近のブログ記事

新しい韓国料理のお店.

なかなか素敵な内装です。

イカ炒め定食(@880)をオーダー

かなり辛めのイカ炒めかけ御飯。

からくて美味しいです。

二東　マッコリ

台東区上野2-12-11　宝丹ビル4階

寒い雨降りの日、はなぶさへ

熱々のお料理キムチチゲ(@700)です。

キムチやトックの入った小鍋 

辛くてホットで美味しいです。

はなぶさ

台東区上野1-15-2

今日のはなぶさランチは　テグタンクッパ(@700)

とてもやさしい味で、体によさそうなクッパ

でもタップリ汗をかきました。

はなぶさ

台東区上野1-15-2

ビビンパ (@700)

今日は大盛にしてもらったところ、むっちゃ大盛！

強い雨の日にもかかわらず、満席でした。

韓国伝統家庭料理名家 壺　ハンアリ 湯島店
文京区湯島3-38-15 シャローム湯島1F

最近開店した韓国料理のお店。

最初、やはり開店した下のピザやさんへ行ったのですが、いっぱいで最初に２階から。

プルコギ定食（＠850）を注文。

プルコギなのですが、お肉はちょっぴり。

ほとんどが野菜で、ちょっと辛いすき焼き風味付けで

それがご飯にかかっています。

ねぎがたっぷりで、結構好きな味付け。

現代的な味付けの韓国料理で、お料理全体としては、なかなかいい感じです。

朱夢（じゅもん）

文京区湯島4-6-17

韓屋という、吉池裏の路地にある２階のお店に初訪問 

韓国スターやお料理の写真などでなかなかおしゃれな階段を上ってお店に入ります。

ビビンパ(@650 大盛同額)をオーダー  

プラスチックボトルの辛味味噌を かけて混ぜていただきます。

韓屋(かんや)

台東区上野3-27-7-2F

ハンアリでランチ。 

ちょっと暑い日なので、ユッケジャンクッパ(@750)で暑気払い

たくさんの具材が入ったスープは、辛いですがうまみがたっぷり。

たっぷり汗をかきながらいただきました。

慎重に食べたたのですが、中の具を食べる際に汁が飛ぶので、紙エプロンがあるとうれしいな。

（しっかり飛びました...）

韓国伝統家庭料理名家 壺　ハンアリ 湯島店
文京区湯島3-38-15 シャローム湯島1F

しばらく足が遠のいていたブデチゲで久しぶりランチ。

日替わり（月曜日） ランチからキムチチャーハン(@600)

結構女性客で混んでいます。

近く、テレビで取り上げられるとの案内が張ってありました。

キムチチャーハンは目玉焼きはかなり半熟なのが乗っています。

黄身を絡めてしまうと、せっかくのキムチの辛さがなくなってしまい、

もう少し硬めに焼いたほうがよいと思う。

テーブルの壺のキムチを多めに足していただきました。

内容的には悪くないのですが、ランチとしてはちょっと量が少なめ。

ブデチゲ
文京区湯島3-38-11 第二みよしびる1F

鳥やき 川中島
台東区上野1-6-4

最近のお気に入りキムチぎょうざスープ(@980)

この時期、お正月バージョンとして、韓国でポピュラーなトック入りとのこと
トックは韓国のおもちで、太いソーセージのように太くまるいおもちを、
斜めに輪切りしたものがスープの中に入っています。

スープは牛骨などでとった白っぽいスープ。
丸い感じの大きめ餃子は、シャリシャリと中に入った細かく刻まれたキムチがよい食感。
たっぷり入っているので、満足です。

小皿の副材も美味しい。

場所が路地の中で、ちょっとわかりにくい場所にありますが、春日通りや不忍通りの路地入口に立て看板が出ています。

Red & Red(レッド アンド レッド)　KOREA分食
文京区湯島3-46-9

めっきり寒い日が続くので、温かなご飯を
昨日からRed&Redの看板が気になっていた、キムチぎょうざスープ(@980)を

大きなスープギョーザです。
スープがぐつぐつ煮たった状態でやってきました。
たっぷり入った餃子は手作りで、キムチの触感が楽しい。
スープもニンニクなどで味がついたもので、体が温まります。

韓国では、冬の終りに酸っぱくなったキムチを使っておこなわれる家庭の味のようです。
体によく、やさしい素材を使ったお料理とのこと。
ここ数日急に寒くなったので、メニューに加えたとのことです。

Red & Red(レッド アンド レッド)　KOREA分食
文京区湯島3-46-9

昨日ランチの看板を見かけたお店、Red & Redへ

韓国料理のお店ですが、伝統的な韓国料理でなく、カジュアルな感じの韓国料理が中心です。
ランチメニューからコリアン風とんかつセット(@980)をオーダー

コリアン風とんかつとして
・切って出さないとのこと。自分でナイフとフォークで切ります。
・こだわりソースは自家製
・甘みは砂糖など使わずにフルーツで出すとのこと
だそうです。

お肉は薄切りで、デミグラスみたいな感じですが、フルーツの甘味が出ています。

添えられたサラダのドレッシングもフルーツの香り高いもので
キウィやリンゴなどの香りと甘みが利いたノンドレッシング

おみそ汁も韓国味噌で、美味しかったです。

全体に、丁寧で、なかなかおいしいお料理を出されています。

Red & Red(レッド アンド レッド)

ビビンバ(@700)
久しぶりに食べましたが、おいしいです。
いぜんの鳥スープと異なり、若芽が入っています。

鳥やき 川中島
台東区上野1-6-4

今日は上野コリアンタウンの焼肉店　富士吉に初訪問

ミックランチ(@900)はカルビとハラミが半分ずつ。
お肉の横には、チジミやモヤシ、韓国海苔
量もたっぷりで、タレはかなりさっぱり系で、とても美味しく頂きました。

お店は狭いですが、お勧めのお店です。

富士吉
台東区東上野2-15-7

暑い日が続いています。
今日は、冷たい冷麺(@750)

水キムチがとても美味しい。
透明感がある、きれいな甘みのスープに、細めのそば粉を使用した冷麺。
よく冷やされた、甘辛いコチジャンが一緒に出されます。

食欲が下がったときでもこれならOKです。

ビビンパハウス
文京区湯島3-41-5

ソムンの家
文京区湯島3-45-10 ＴＳ池之端ビル2F

ブデチゲで、コムタン定食(@900)
たっぷりの輪切りねぎと春雨が入っています。

以前も食べたのですが、今日はさらにスープ自体が薄く（あとから水を加えたような）、味ももう少し塩を入れてほしいと思います。
塩を入れずに骨を煮出しただけの汁のような味になっていたため、食べること自体かなり苦痛でした。

前回も味が薄いと思っていたのですが、とっても不思議なのですが、これがここの味なのでしょうか?
作っている方が味見しないのかな?　それとも本場韓国ではこの味なのかな?
少なくとも、日本の他の焼肉店などのコムタンは、もっと濃く（コラーゲンって感じで）、ちゃんと味があるけどな....

ブデチゲ
文京区湯島3-38-11 第二みよしびる1F

強風土砂降りの中、ブデチゲでランチ。
日替わりメニューのイカ炒め丼(@880)を注文。

たっぷりのイカがケチャップと辛味味噌炒めになっています。
かなり甘辛くって体が温まりました。

テーブルの壷のキムチはニラ入りでおいしかったです。

ブデチゲ
文京区湯島3-38-11 第二みよしびる1F

野菜たっぷりのメンタイコビビンパ(@680)
ランチはサラダと水餃子スープがつきます。
手作り家庭風のビビンパで、メンタイというよりは、やはりコチジャンの味のほうが強いと思います。

夜は居酒屋さんで、先週からランチを始めたそうです。
小さなお店なので、若いママさんお一人（＋かわいいシーズー）なので混みあうとちょっとつらいかも。

黒門
台東区上野1-15-2

ブデチゲで、熱々のコムタン定食(@900)です。
コムタンは、テール肉（牛の尻尾付近の骨付き肉）をコトコトじっくり煮込んだ白いスープです。
輪切りねぎとと春雨が入っています。
ここのコムタンはちょっとあっさりした感じでした。
コムタンスープのほかに小皿とテーブルにキムチ壺。
たっぷり汗をかきました。

ブデチゲ
文京区湯島3-38-11 第二みよしびる1F

久しくランチをやっていなかったブデチゲが今週からランチを始めました。
店前で割引券を配ってましたので、早速行ってきました。

ビビンパを注文。目玉焼きが乗ったビビンパです。
テーブルにキムチつぼが置いてあり、自由に食べられます。
キムチも乗っけて、じっくり混ぜていただきました。

店名のブデチゲは、軍隊の鍋という意味のようで、
韓国の軍隊で食事にいろいろ（ソーセージや豆腐や
インスタントラーメンなど）を入れた辛い鍋が
一般市場でも受け入れられて広まったものらしいです。

日本でも、今では古くからの家庭料理として思われている肉じゃがも、
海軍のビーフシチューの代用食として広まったものらしいですね。

元祖ブデチゲ（部隊鍋）
文京区湯島3-38-11 第二みよしびる1F

今日は、気温が高く、先週からの体調なのでさっぱりしたものが食べたく、冷麺気分。
ビビンパハウスで冷麺(@750)です。
よく冷えた冷麺は、本場韓国式のそば粉を用いた細いタイプ。
冷やされたガラス容器に入った、ジャム?のような赤い薬味が出されました。
大根の水キムチのようなトッピングで、おいしかったです。

ビビンパハウス
文京区湯島3-41-5

ビビンパハウスは派手な外装の小さなお店です。
キムチビビンパ（＠650）は目玉焼きが乗っかった、キムチ入りシンプルなビビンパ。
目玉焼きごと、よく混ぜて食べると、卵の黄身が混ざり合っておいしいです。
欲を言えば大盛にすべきだったかな。

店内は狭く、お世辞にもきれいな店内とはいえませんが、
途中からひっきりなしにお客さんが入ってきて、繁盛のようです。

ビビンパハウス
文京区湯島3-41-5

2006/01/16 ランチ

ビビンパ　-　@800

とても美しく、おいしい...と、いいつつキムチも入れちゃえ。
よーく混ぜ混ぜして食べましょう。

ゆず茶で締めて、ご馳走様。

コンゴウ庵のあるビルの地下

耽羅
文京区湯島3-36-3 歌川ビルB1

[耽羅は閉店しました。 2006/10]