刺身・海鮮の最近のブログ記事

創作和食のお店、奔走でランチ

鯛ゆず胡椒丼(@1000)

ピリッとした辛味で、味が絞まったタイのお刺身がお丼一面にのっている

ワサビが多い中、ゆず胡椒とはちょっと面白い。

暑い日のお丼としてはなかなか良い。

 奔走(ちそう)
文京区湯島3-29-3 白梅ハイツ1F

前回御飯が途中で無くなって以来ちょっと行ってなかった海ぶね へ

釜あげ　しらす丼定食(@850)

巨大な塗椀に入った丼料理です。

真っ白なしらすは鰯の幼魚。
温卵を割り混ぜていただきます。

※ しらすは、イワシだけでなく稚魚の総称なので、地域によりシラスにする魚の種類は違います。
※ 釜あげといっても、油で揚げてあるのではなく、釜揚げうどんと同じく茹でてあります。

茅ヶ崎 海ぶね 上野広小路
台東区上野1-20-11　鈴乃屋ビル7F