
ビストログラッソでコンビネーションプレート(@1000)
今日のメニューは、海老 アボガド カリフラワーのピッツア(ハーフ)と仏産鳥もも肉といろいろ豆の煮込み
トマトやチーズといったピザの味でなく、ねっとりしたアボガドペーストが全体の味のベースとなっています。
白と紫のカリフラワーが、コリっとした食感。
ドゥの焼き加減もよく、色合いもさわやかなグリーンでとてもきれい。
今までのピザの概念を大きく超えたピザです。とても美味しい。
鳥の煮込みは塩ベースのブイヨンで煮込んだ、骨付き肉。
豆はひよこ豆やインゲン。
ブラックマッペもやしみたいな、小さな豆は何だろう?
さっぱりとおいしい。
Bistro Grasso(ビストロ・グラッソ)
文京区湯島3-9-11 増田ビル1F
















