ジューシー ハンバーグ(@1000)
先日訪問した鷹へ再び訪問
やはり最初に具だくさんのクリームスープが出される。
これでお腹が準備される。
その間にすぐ近くの鉄板でハンバーグが焼かれる。
ハンバーグはかなり大きめ。
マイタケ、エリンギ、シイタケなどのキノコのソースがかけられている。
とても良い香りがするが、シイタケとのこと。何か下処理をしているのであろうか?
シェフはフレンチ出身とのこと。ソースへのこだわりもうかがえる。
steakdining 鷹台東区上野2-5-3 SNビル1F
ハンバーグはステーキ用の高級肉の端肉を使っているのか、とても豪華な味がする。
ソースと相まって、ランチレベルを超えてとてもおいしい。
食後のエスプレッソは、やはり美味しい。
ダルマイヤの豆を特別に仕入れられているようである。
酸味が実によい。
とても美味しい料理に失礼だが、エスプレッソだけですら、飲みに行ってみる価値は十分にある。
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